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茅酒之源

丝绸之路与茅台镇的不解之谜

日期:2015/12/4 点击:5167

      这条被遗忘的明珠,起源于汉代,以巴蜀为起点,途经贵州,经云南出缅甸、印度、巴基斯坦、西亚的中西古道,酒香四溢的茅台镇酒来到了这异国,远至欧洲。

      公元前126年,在外漂泊13年的张骞回到长安,向汉武帝回报西域的情报,促使汉武帝大破匈奴。同时张骞还汇报说,在汉帝国西南可能有一条途经身毒(今印度)的密道,通往大夏(今阿富汗、巴基斯坦)。这一消息引起了汉武帝高度重视,于是派出4路人马前往探索,从而也就经过了“仁怀茅台村”(今茅台镇)。分路的探索也为后来张骞的北丝绸之路的开始,做出了铺垫。随着南丝绸之路和各方面的通商,以及各地方的交易来往,也使得“茅台村酒文化”名声在外。

      公元前135年(西汉建元6年),汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越(今广州),在南越王的宴席上,唐蒙尝到了今仁怀一带产的历史史酒——枸酱酒。为取悦汉武帝唐蒙绕道鳛部,即现在的仁怀一带,取枸酱酒先给武帝,武帝饮后,觉得甘美异常,赞其“甘美之”,故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。到公元前130年,(西汉元光5年),唐蒙奉旨赴夜郎,由于枸酱酒的缘故,竟改道出符关(今四川省合江县南),沿赤水河而上奔鳛部而来。清仁怀诗人陈晋熙有诗为证:“尤物移人付酒怀,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙鳛部来”。都证实了早在汉朝以前,仁怀已盛产美酒。至唐、宋朝,仁怀已成酒乡,酿酒之风遍及民间。茅台酿制的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。宋人张能臣的《酒名记》,以此酒质量佳美而载入酒史。到清朝,茅台酒业兴旺,有“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的记载。茅台烧、茅台春、茅台烧春、茅春等酒名声鹊起,获得“酒冠黔人国”,“风来隔壁三家醉,雨后开瓶十里香”的赞誉。

      之后的茅台酒荣获1915年巴拿马金奖,也更是让世界人民认识了茅台镇的酱香酒文化。千年的沉淀成就了如今的中国结酒都。

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